piątek, 31 stycznia 2020

SPOTKANIE Z KOLĘDĄ I PASTORAŁKĄ "Oj, grajcie, śpiewajcie Mu..." W ZAWADZIE!

SPOTKANIE Z KOLĘDĄ I PASTORAŁKĄ "OJ, GRAJCIE, ŚPIEWAJCIE MU..."

Piękna, stara tradycja wspólnego kolędowania już na dobre zagościła w Klubie Seniora "Zawsze Młodzi" w Zawadzie, rozbrzmiewając melodiami najbardziej znanych polskich kolęd i pastorałek. Tak też było i w tym roku 30 stycznia, kiedy to sala w Centrum Oświatowo-Kulturalnym w Zawadzie zapełniła się seniorami i zaproszonymi gośćmi, którzy wspólnie zaintonowali tradycyjne kolędy. Ponad 90 osób z Zawady, Nagawczyny i Podgrodzia spotkało się na wspólnym kolędowaniu "Oj, grajcie, śpiewajcie Mu...".

Spotkanie rozpoczęła liderka Klubu Seniora pani Teresa Pietrzyk, która powitała wszystkich zebranych seniorów oraz gości.

A swoją obecnością zaszczycili: * pan Marek Mikrut - z-ca wójta gminy Dębica, * pani Sylwia Zapał - z-ca dyrektora CKiB gminy Dębica, * ks. Roman Grabowski, * pani Małgorzata Pikul-Burdzy wraz z Zespołem Śpiewaczym "Podgrodzianie", * pani Agata Wiater - radna i sołtys z Nagawczyny, * pan Tomasz Bukowski - radny, * pan Kazimierz Kudła - sołtys, * pani Stanisława Rakoczy - przewodnicząca KGW, * pan Adam Drąg - komendant OSP,

* pani Zofia Wójcik - bibliotekarka, oraz Kluby Seniora z Nagawczyny, Podgrodzia, Zawady i członkinie KGW W świąteczny nastrój wprowadził nas Zespół Śpiewaczy "Podgrodzianie", seniorki z Podgrodzia i Zawady oraz Zuzia Bukowska z Grupy Teatralnej "Kukiełkowe Bractwo". Oprawa muzyczna to dzieło Marka Orłola, a wokalna - Małgorzaty Pikul-Burdzy.

A potem wszyscy śpiewali kolędy i pastorałki przy akompaniamencie akordeonu, dyrygowała pani Małgosia. W przerwie był czas kulinarnej degustacji oraz przyjacielskich rozmów. O poczęstunek zadbały panie z Klubu Seniora "Zawsze Młodzi" z pomocą KGW.

Po przerwie znów zabrzmiały kolędy i pastorałki. Wielkie wzruszenie wśród zebranych wywołało wykonanie "Kolędy dla nieobecnych" przez panów z Zespołu "Podgrodzianie": Jerzego Rębisia i Stanisława Warżeła.

Można na koniec powiedzieć, że siedząc w gronie innych śpiewających czujemy radość ze spotkania, doznajemy wielu przyjemnych emocji. To wspólne śpiewanie dało wszystkim moc radości i uśmiechu. Dziękujemy "Podgrodzianom", pani Małgosi i panu Marcinowi oraz organizatorkom spotkania i wszystkim paniom, które przygotowały poczęstunek.

wtorek, 28 stycznia 2020

KĄCIK KULINARNY - DZIŚ NA SŁODKO!

1. PRZEPIS NA CIASTECZKA Z CUKREM!

SKŁADNIKI:

60 dag mąki

40 dag palmy

2 żółtka (białka zachować)

¾ szklanki dobrej gęstej śmietany

WYKONANIE:

Mąkę, żółtka i margarynę wysiekać nożem. Dodać śmietanę i zarobić ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i na noc włożyć do lodówki.

Następnego dnia podzielić na mniejsze części, rozwałkować każdą i wycinać foremką ciastka. Każde moczyć najpierw w białku a potem w cukrze i kłaść na blaszkę. Piec na złoty kolor.

2. PRZEPIS NA RURKI

Składniki

½ kg mąki

1 jajko

kostka margaryny

½ szklanki gęstej śmietany 30%

margaryna palma

Wykonanie

Mąkę, jajko i margarynę dobrze posiekać nożem. Dodać śmietanę, zarobić ciasto i odstawić na noc do lodówki. Wałkować cienko jak na makaron, pokroić w pasy – szerokości rurek i nawijać na nie. Piec na złoty kolor.

KREM

Składniki

2 szklanki mleka

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy

5 łyżek mąki kartoflanej

2 kostki masła

Wykonanie

Z mleka odlać ½ szklanki, dodać do niego mąkę kartoflaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Na gotujące mleko wlać rozrobioną mąkę z mlekiem i zagotować. Wystudzić krem. Masło utrzeć w malakserze, dodawać po łyżce zimnego kremu i ucierać. Kremem napełnić rurki.

3. PRZEPISY NA PIERNIK I PIERNICZKI

* PIERNIK I (łatwiejszy)

Składniki

-3 szklanki mąki

-1 szklanka cukru

- 5 jajek

- ¾ miodu płynnego

- ¾ szklanki oleju

- ¾ szklanki śmietany 18%

- 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

-1 kopiasta łyżeczka sody

- 2 łyżki kakao

- przyprawa do piernika

WYKONANIE

Jajka ubić z cukrem, dodać miód, olej i śmietanę. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Piec 50 minut w 180 stopniach

* PIERNIK II

SKŁADNIKI

- 3 szklanki mąki tortowej

- szklanka cukru

- szklanka miodu płynnego( sztuczny firmy „ORZECH”)

- 1 szklanka mocnej herbaty (5 torebek „LIPTON” ) – ostudzić

- 1 szklanka oleju

- 4 jajka

- 2 łyżeczki sody

- przyprawa do piernika

WYKONANIE:

Białka ubić, dodawać cukier i żółtka. Ubijając po trochę wlewać pozostałe składniki. Mąkę wymieszać z sodą i przyprawą i dodać do ubitych składników, wymieszać dobrze. Piernik przełożyć powidłem i masą.

MASA

Kostkę masła ucierać, dodając 3 łyżki cukru pudru i 2 łyżki śmietany i sok z 1 cytryny.

* PIERNICZKI I

Składniki:

- 500g mąki

- 200g płynnego miodu

- 200g cukru pudru

- 120g masła

- 10g proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 2 łyżki przyprawy do piernika

LUKIER

- 1 szklanka cukru pudru

- 3 łyżki mleka

WYKONANIE:

Mąkę mieszam z proszkiem. Na środku robię wgłębienie, wlewam miód. Dodaję przyprawę, cukier puder, masło i jajko. Zagniatam ciasto jak na pierogi. Wyrabiam aż będzie gładkie i jednolite.

Ciasto rozwałkowuję, wykrawam pierniczki, piekę ok. 10 minut w 180 stopniach.

LUKIER – Do szklanki pudru dodaję mleko i ucieram na gładką masę i smaruję pierniczki!

* PIERNICZKI II

SKŁADNIKI:

- 250g miodu

250g masła

- 150g cukru

- jajko

- 600g mąki

- mała torebka proszku do pieczenia

- 50g kakao

- przyprawa do pieników

- 150g cukru pudru

- białko

- ½ cytryny

WYKONANIE:

Miód rozpuszczam z masłem i cukrem, studzimy, mieszamy z jajkiem. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do pierników, masę miodową – zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego foremką. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach. Dekorujemy lukrem.

UDANYCH WYPIEKÓW I SMACZNEGO!!!

niedziela, 26 stycznia 2020

KĄCIK KULINARNY - KOTLECIKI NA RÓŻNE SPOSOBY!!!

PRZEPISY Z "DZIEŃ DOBRY TVN" - 26 I 2020 r

Kotleciki z kapusty z włoskim sosem

Składniki:
500 g kapusty białej
1 czerstwa kajzerka
1 jajo
sól
pieprz
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 mała cebula
olej
1/2 pęczka koperku
kilka gałązek tymianku
kilka gałązek naci pietruszki
mleko
bułka tarta

Sos:
1 puszka pomidorów
1 mała marchew
1 małą cebula
1 łodyga selera naciowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz
duża szczypta cukru
oliwa

Przygotowanie:
Kajzerkę zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy do namoczenia, następnie porządnie odciskamy na sicie. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do lekko posłodzonego i osolonego wrzątku. Gotujemy aż zmięknie, ale nie zacznie się rozpadać. Na sos, kroimy marchew, seler i cebulę w podobnej wielkości małą kosteczkę. Na dobrze rozgrzanej oliwie lekko podsmażamy warzywa, ale nie rumienimy ich, powinny zmięknąć i się zeszklić. Dodajemy pomidory z puszki, zmniejszamy gaz i gotujemy ok. 25 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i cukrem. Gotujemy jeszcze chwilę aż sos zgęstnieje. Dokładnie odsączamy podgotowaną kapustę i szatkujemy najdrobniej jak się da lub razem z mocno odciśniętą bułką wkładamy do malaksera i miksujemy na dość gładką masę. Cebulę kroimy w bardzo drobną kosteczkę i szklimy ją na 1-2 łyżkach oleju, i dodajemy do masy. Do całości dodajemy jajo, poszatkowany drobno koperek, tymianek i pietruszkę. Doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Wyrabiamy ciasto, jeśli będzie zbyt luźne dosypujemy bułkę tartą. Następnie formujemy zgrabne kotleciki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoto. Podajemy z gorącym sosem pomidorowym.

Kotlety ziemniaczane z porem i marchewką

Składniki:
750 g ziemniaków mączystych
1/2 pora
1 średnia marchewka
2 jaja
3/4 szklanki mąki pszennej
300 g panko lub bułki tartej
sól
pieprz
szczypta kuminu
olej do smażenia
200 g wędzonego łososia
pęczek koperku
jogurt grecki (gęsty)
1 ząbek czosnku
1-2 czubate łyżki majonezu

Przygotowanie:
Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości, najlepiej zrobić to dzień wcześniej i jeszcze gorące przeciskamy przez praskę. Ewentualnie gotujemy w mundurkach, obieramy, przeciskamy przez praskę i pozostawiamy do wystudzenia. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach i krótko blanszujemy aż lekko zmięknie, por kroimy w półplasterki i przesmażamy krótko na oliwie, aż zmięknie, ale się nie zarumieni. Ziemniaki łączymy z marchewką i porem. Dodajemy jaja i mąkę, i dokładnie mieszamy. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dosypujemy mąkę. Doprawiamy solą, pieprzem, kuminem, mieszamy delikatnie. Mokrymi dłońmi formujemy zgrabne kotlety i panierujemy je najlepiej w panko. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy rumiane kotlety. Podajemy z plastrami łososia, gałązkami koperku oraz z jogurtem wymieszanym z majonezem, poszatkowanym koperkiem i doprawionym solą i pieprzem.

Jajeczne kotlety z brokułami i chili

Składniki:
5 jaj ugotowanych na twardo
1 jajo surowe
sól
pieprz
1/2 łyżeczki chili w płatkach
1 łyżeczka marynowanego, zielonego pieprzu
1 szklanka różyczek brokułu
bułka tarta
olej do smażenia
szczypiorek drobny
Do podania:
roszponka
kolorowe pomidory koktajlowe
1 czerwona cebula
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka octu
oliwa
sól
pieprz
1/2 ząbka czosnku
1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:
Brokuły krótko blanszujemy w osolonym wrzątku, mają zachować kolor i jędrność, nie powinny się rozgotować. Jaja gotujemy i obieramy. Rozgniatamy widelcem lub szatkujemy drobno jaja i brokuły. Dodajemy do masy jajko surowe, pokrojony drobno szczypior i rozgnieciony i pokrojony zielony pieprz. Doprawiamy masę solą i pieprzem. Mokrymi dłońmi formujemy zgrabne kulki, dwa razy większe od orzecha włoskiego, spłaszczamy je, panierujemy w bułce tartej. Odkładamy na talerz i jeśli mamy taką możliwość, wstawiamy do lodówki do schłodzenia na min. 30 minut. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju na złoto. Mieszamy musztardę, ocet, miód i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, powoli wlewamy oliwę i ciągle mieszamy aż uzyskamy gęsty dressing. Na talerzu układamy roszponkę, pokrojone pomidorki koktajlowe, paski cebuli czerwonej i skrapiamy dressingiem, układamy rumiane kotlety jajeczne i serwujemy.

sobota, 25 stycznia 2020

KĄCIK KULINARNY - "PIECZARKI A LA FLACZKI"

"PIECZARKI A LA FLACZKI"

OBIAD
Liczba porcji: 4 , przybliżona wartość odżywcza 1 porcji: 175 kcal

Boczniaki
100 g boczniaków
1 łyżka sosu sojowego
1 cytryna
Warzywa
1/2 korzenia selera
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
1 ząbek czosnku
1 cebula
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
Pieczarki
500 g pieczarek
2 łyżeczki oleju rzepakowego
2 łyżki majeranku
1 i 1/2 litra wody lub bulionu warzywnego
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 szczypta gałki muszkatołowej
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz

WYKONANIE
Boczniaki rwiemy na mniejsze kawałki. Marynujemy je w sosie sojowym i soku z cytryny.

Warzywa korzeniowe obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Por kroimy w poprzek na kawałki, a następnie w cienkie paseczki, czosnek w plasterki, a cebulę w piórka. Na patelnię wlewamy olej. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieloną paprykę. Podsmażamy. Dodajemy warzywa i boczniaki i dusimy.
Pieczarki kroimy w plastry. Na osobną patelnię wlewamy olej. Dodajemy pieczarki doprawiamy majerankiem i smażymy na złoty kolor. Kiedy warzywa lekko się podduszą, dodajemy do nich zezłocone pieczarki. Zalewamy całość wodą lub bulionem warzywnym. (wskazany bulion). Dodajemy przyprawy. Gotujemy, aż składniki dobrze się ze sobą połączą.

Zamiast boczniaków mogą być brązowe pieczarki!
MIŁEGO GOTOWANIA i SMACZNEGO!