KĄCIK KULINARNY - DZIŚ NA SŁODKO!

1. PRZEPIS NA CIASTECZKA Z CUKREM!

SKŁADNIKI:

60 dag mąki

40 dag palmy

2 żółtka (białka zachować)

¾ szklanki dobrej gęstej śmietany

WYKONANIE:

Mąkę, żółtka i margarynę wysiekać nożem. Dodać śmietanę i zarobić ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i na noc włożyć do lodówki.

Następnego dnia podzielić na mniejsze części, rozwałkować każdą i wycinać foremką ciastka. Każde moczyć najpierw w białku a potem w cukrze i kłaść na blaszkę. Piec na złoty kolor.

2. PRZEPIS NA RURKI

Składniki

½ kg mąki

1 jajko

kostka margaryny

½ szklanki gęstej śmietany 30%

margaryna palma

Wykonanie

Mąkę, jajko i margarynę dobrze posiekać nożem. Dodać śmietanę, zarobić ciasto i odstawić na noc do lodówki. Wałkować cienko jak na makaron, pokroić w pasy – szerokości rurek i nawijać na nie. Piec na złoty kolor.

KREM

Składniki

2 szklanki mleka

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy

5 łyżek mąki kartoflanej

2 kostki masła

Wykonanie

Z mleka odlać ½ szklanki, dodać do niego mąkę kartoflaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Na gotujące mleko wlać rozrobioną mąkę z mlekiem i zagotować. Wystudzić krem. Masło utrzeć w malakserze, dodawać po łyżce zimnego kremu i ucierać. Kremem napełnić rurki.



3. PRZEPISY NA PIERNIK I  PIERNICZKI

* PIERNIK I (łatwiejszy)

Składniki

-3 szklanki mąki

-1 szklanka cukru

- 5 jajek

- ¾ miodu płynnego

- ¾ szklanki oleju

- ¾ szklanki śmietany 18%

- 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

-1 kopiasta łyżeczka sody

- 2 łyżki kakao

- przyprawa do piernika

WYKONANIE

Jajka ubić z cukrem, dodać miód, olej i śmietanę. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Piec 50 minut w 180 stopniach

* PIERNIK II 

SKŁADNIKI

- 3 szklanki mąki tortowej

- szklanka cukru

- szklanka miodu płynnego( sztuczny firmy „ORZECH”)

- 1 szklanka mocnej herbaty (5 torebek „LIPTON” ) – ostudzić

- 1 szklanka oleju

- 4 jajka

- 2 łyżeczki sody

- przyprawa do piernika

WYKONANIE:

Białka ubić, dodawać cukier i żółtka. Ubijając po trochę wlewać pozostałe składniki. Mąkę wymieszać z sodą i przyprawą i dodać do ubitych składników, wymieszać dobrze. Piernik przełożyć powidłem i masą.

MASA

Kostkę masła ucierać, dodając 3 łyżki cukru pudru i 2 łyżki śmietany i sok z 1 cytryny.

* PIERNICZKI I

Składniki:

- 500g mąki

- 200g płynnego miodu

- 200g cukru pudru

- 120g masła

- 10g proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 2 łyżki przyprawy do piernika

LUKIER

- 1 szklanka cukru pudru

- 3 łyżki mleka

WYKONANIE:

Mąkę mieszam z proszkiem. Na środku robię wgłębienie, wlewam miód. Dodaję przyprawę, cukier puder, masło i jajko. Zagniatam ciasto jak na pierogi. Wyrabiam aż będzie gładkie i jednolite.

Ciasto rozwałkowuję, wykrawam pierniczki, piekę ok. 10 minut w 180 stopniach.

LUKIER – Do szklanki pudru dodaję mleko i ucieram na gładką masę i smaruję pierniczki!

* PIERNICZKI II

SKŁADNIKI:

- 250g miodu

250g masła

- 150g cukru

- jajko

- 600g mąki

- mała torebka proszku do pieczenia

- 50g kakao

- przyprawa do pieników

- 150g cukru pudru

- białko

- ½ cytryny

WYKONANIE:

Miód rozpuszczam z masłem i cukrem, studzimy, mieszamy z jajkiem. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do pierników, masę miodową – zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego foremką. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach. Dekorujemy lukrem.

UDANYCH WYPIEKÓW I SMACZNEGO!!!