WALENTYNKOWA PIZZA
SKŁADNIKI:
1,5 szkl. mąki tortowej
25 g świeżych drożdży
1 żółtko
0,5 szkl. mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
DODATKI:
kilka łyżek ketchupu pikantnego
1 łyżka ziół prowansalskich
1 ząbek czosnku
3 łyżki prażonej cebulki
kawałek czerwonej papryki
1 ogórek konserwowy
kilka plastrów szynki
ok. 200 g żółtego sera gouda
WYKONANIE:
Drożdże wkruszyć do miseczki. Dodać cukier i łyżkę mąki oraz ciepłe mleko i rozmieszać. Odstawić żeby podrosło. Resztę mąki wsypać do miski. Dodać sól, żółtko, olej i wyrośnięty zaczyn. Zagnieść ciasto i odstawić je do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Następnie rozwałkować na duży placek i uformować go w kształt serca.
Ketchup wymieszać z ziołami prowansalskimi i rozgniecionym czosnkiem, posmarować ciasto. Posypać prażoną cebulką. Ser zetrzeć na tarce na drobno. 1/3 sera posypać ciasto. Rozłożyć pokrojoną na kawałki paprykę, ogórka i szynkę.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 15-20 minut w temp. 200 stopni. Posypać resztą sera i zapiekać aż się roztopi.
KOTLETY JAGLANO-SOCZEWICOWE
SKŁADNIKI:
1,5 szklanki ugotowanej soczewicy czerwonej
1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula drobno posiekana
2 marchewki starte na tarce o małych oczkach
½ średniego selera startego na tarce o małych oczkach
1 batat starty na tarce o małych oczkach
4 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
olej do smażenia
dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia kotletów
Do podania: jogurt naturalny, chili, sok z limonki oraz 2 łyżki posiekanej kolendry
WYKONANIE:
Cebulę, marchewkę, selera oraz batata podsmaż na oliwie z dodatkiem papryki wędzonej. Kaszę i soczewicę rozgnieć w misce widelcem. Następnie połącz z warzywami i bułką tartą oraz mąką ziemniaczaną i energicznie zagnieć rękoma. Odstaw masę na kilka minut. Następnie uformuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i usmaż na patelni na złoty kolor. Jogurt naturalny połącz z kolendrą, posiekanym chili i limonką i podawaj z kotletami.
KOTLETY ZIOŁOWO-ZIEMNIACZANE
SKŁADNIKI:
1 średnia cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżka posiekanej pietruszki zielonej
1 łyżka posiekanego koperku
400 g ugotowanych ziemniaków i przeciśniętych przez praskę
1 jajko
łyżeczka oregano
kilka łyżek bułki tartej
1 łyżka musztardy francuskiej
masło klarowane do smażenia
Do podania: rukola, oliwki, pomidorki koktajlowe, pestki dyni, małe kulki mozzarelli
WYKONANIE:
Na oliwie zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj oregano. Przestudź. Ziemniaki połącz z przygotowaną cebulą oraz ziołami i jajkiem. Dodaj 4 łyżki bułki tartej oraz musztardę, resztę pozostaw do obtoczenia kotletów. Uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej i następnie smaż na złoty kolor na maśle klarowanym.
Podawaj z sałatą i warzywami.
S M A C Z N E G O!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz